Roséwein ist mehr als nur eine Sommerfreude. Dieser vielseitige Wein, der irgendwo zwischen Rot und Weiß liegt, erlebt weltweit einen regelrechten Hype. Egal, ob in der Provence, im spanischen Katalonien oder in deutschen Weinregionen – Rosé ist in.
Die Geburt eines Rosés: Ein Prozess voller Finesse
Bei der Herstellung eines Rosés werden rote Trauben sorgfältig verarbeitet. Sie werden entrappt, leicht gepresst und der Most wird kurz mit den Schalen in Kontakt gelassen. Das ist der Moment, in dem die Farbe entschieden wird: Je länger der Kontakt, desto intensiver die Farbe. Danach wird der Most abgepresst und wie ein Weißwein weiterverarbeitet.
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Rebsorten: Die Stars hinter dem Rosé
Klassiker wie Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und Grenache sind oft die Grundlage dieser Weine. In Deutschland ist der Spätburgunder ein beliebter Kandidat, während in Spanien der Tempranillo seinen großen Auftritt hat.
Deutschlands Beitrag: Weißherbst und Rotling
In Deutschland sind spezielle Roséweine als Weißherbst bekannt. Sie müssen aus einer Rebsorte und einer einzigen Lage stammen. Der Rotling, eine andere Spezialität, entsteht, indem weiße und rote Trauben gemeinsam vergoren werden.
Der internationale Rosé Hype: Von der Provence bis zur Terrasse
Marken wie “Whispering Angel” und “Le Garrus” aus dem Château d’Esclans in Südfrankreich haben den Rosé auf ein neues Level gehoben. Sie verkörpern das Lebensgefühl der Riviera und zaubern einen Hauch von Luxus auf jede Terrasse.
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Warum Rosé?
Rosé ist der perfekte Begleiter für heiße Tage, weil er erfrischend ist, aber trotzdem Charakter hat. Er passt zu leichten Sommergerichten, zu Grillfesten oder einfach so, um das Leben zu genießen.
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